当店の看板メニューです。
■麺
希少な国産小麦一等粉の全粒粉で作った、食感豊かな中太麺。
■スープ
一頭の豚から4本しか採れない貴重な「拳骨」からとったスープに、鰹と昆布の旨味をブレンドしたあっさりコク旨スープ。
■トッピング
醤油スープにぴったりマッチする野菜たちをトッピングに。
食感の楽しさを味わえるゴボウ、もやしに、奈良の有機野菜農家「きのこ」さんから毎週届く
旬の有機野菜を添えて。(その時々で野菜の種類が変わります)
麺・スープ・トッピングそれぞれが持つ美味しさが一杯に込められた、当店の看板メニューです。